Galletas de jengibre, el postro navideño que conquistó el mundo

En Estados Unidos, la tradición de las galletas de hombre de jengibre se ha convertido en un ícono inconfundible de la Navidad. Las familias se reúnen para hornear y decorar estos pequeños muñecos de especias, que no solo llenan de sabor la casa, sino que también aportan una dosisuvo de diversión y creatividad a las festividades. Esta tradición, que desde su origen está profundamente ligada a la cultura anglosajona, ha logrado cruzar fronteras y, aunque de manera más reciente, ha encontrado su lugar en hogares de diversos países, incluidos algunos en Argentina.

Aunque no es una costumbre navideña autóctona en Argentina, muchas familias argentinas han adoptado con entusiasmo esta tradición importada de Estados Unidos, especialmente en ciudades con una fuerte influencia cultural global. En algunas casas, el hombre de jengibre se ha sumado a las mesas navideñas, ya sea como un dulce festivo, como parte de las decoraciones o incluso en la forma de casitas de jengibre, que se han convertido en un reto tanto culinario como artístico para grandes y chicos. Esta fusión cultural no solo refleja el creciente intercambio de costumbres, sino también el deseo de compartir un momento especial en familia, rodeado de los sabores y aromas que definen la Navidad.

La historia del hombre de jengibre comienza en la corte de la reina Isabel I de Inglaterra en el siglo XVI. Como explica Tony Cooper en su artículo sobre la historia de las galletas de jengibre, la reina mandaba a hacer figuras de pan de jengibre con la forma de sus cortesanos para regalarlas como obsequios.

Este curioso gesto, que combinaba la alta cocina con la política, estaba destinado a impresionar a sus invitados y celebraba la llegada de nuevos ingredientes provenientes del “Nuevo Mundo”, como el jengibre. Es aquí donde nació la tradición de regalar estas galletas en forma de hombrecitos, que con el tiempo se popularizaron por toda Europa.