Este fue el menú de la última cena del Titanic

Pero si hay algo que hasta hace poco no sabíamos era el menú (de primera clase, por supuesto). Hace unos años, la carta con la fastuosa última cena que tuvieron el gusto de disfrutar aquella noche, se pujó y vendió a un coleccionista privado.El Titanic tenía tres cocinas y una increíble despensa. El chef (Pierre Rousseau, que no sobrevivió al naufragio con 49 años) contaba con la ayuda de varios y cocineros para poder servir las comidas y otros caprichos a los pasajeros. Los pasajeros de primera habían pagado cerca de ¡10.000! euros por el viaje, así que disfrutaron el menú, que quizá para nosotros puede parecer un poco excesivo.Primer platoEntremeses: canapés variados, incluidos canapés almirante (con mantequilla y langostinos)Ostras gratinadas al champánSegundo platoConsomé Olga (con oporto y vieiras)Crema de cebadaTercer platoSalmón hervido en caldo corto con salsa muselina y pepinosCuarto platoSolomillos Lili (sobre rodajas de patatas hervidas, con foie de oca, alcachofas y trufa)Pollo salteado a la lionesa (con tomate y setas)Calabacines rellenosQuinto platoPierna de cordero en salsa de mentaPatito asado con salsa de manzanaLomo de buey asado con patatas chateau (torneadas y doradas en mantequilla)Guisantes, zanahorias con crema, arroz hervido, patatas nuevas hervidas, patatas parmentier (salteadas en mantequilla con perejil fresco)Sexto platoPonche romaine (sorbete con naranja, limón, ron y merengue).Séptimo platoPichón asado con berrosOctavo platoEspárragos fríos con vinagretaNoveno platoPaté de foie-grasApioDécimo platoTarta Waldorf (bizcocho glaseado de chocolate con avellanas)Melocotones en gelatina de ChartreuseEclairs (relámpagos) de chocolate y vainillaHelado francés

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